[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
" L$ {% Z! V0 `9 X8 d牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料：
% g7 }- h- H) A4 B; q& z5.39.217.77食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇( W" q" g6 E! v0 N# {
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, n6 O- G) C1 P; Y5 X% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
. Y8 z, E, h. N. g( t' w清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙* f, i0 W0 Y7 Z
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8 P- S# ^6 x1 I公仔箱論壇做法:         ( o: W0 t8 i& h5 {% r3 W5 j
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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+ `, u$ x3 ]& {2 p5.39.217.772.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5.39.217.773 J. y5 V" T5 X1 A3 F
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
& J; S; V/ O' r# o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p, N! {5 e: R8 _9 A* u公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。