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材料:
/ E1 Q/ n) G4 d. r0 r基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:
9 l" ?2 }: Q- N' u& i& E1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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" h/ K+ u8 A1 F% r2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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4 Y0 {" O2 F0 U3 Z3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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