[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
2 |* l9 A3 `3 ^% f7 G! W. n- h& p5.39.217.77子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
( u% J9 R2 ?/ E8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 {" {! w& \. o6 [' E
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調味:         公仔箱論壇) @" P& ~* ?0 l3 H/ ^; H
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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+ s4 R' ~9 S7 c( n. v& U" m) V% |: [tvb now,tvbnow,bttvb做法:         & a% B( Y0 [4 V
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。tvb now,tvbnow,bttvb+ |  q7 b. p! R2 q; Q0 R

& X; `! ]# Y- X' D! x  S4 I  A5.39.217.772.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。+ I9 o1 {3 R7 f. j

/ O8 B  r- w; g. a3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。