[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
. g" B* {) I# B3 g/ J' s2 o  s+ b8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味:         ; P1 P& V; l. X) w6 B+ g% w
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O. @% }5 L( Z

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做法:         " ]$ S9 m( J' p
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇& D5 h# ~( \' i: L4 W# D, L

: w2 n/ L1 K8 ~1 V! ?2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
( l8 K: |" i; K( e; `5 H6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `, x- j7 y7 [% s4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。