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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 g4 Y9 x( c# Q# \) p' Z Q
砂糖.....40g; v f% A0 i$ a3 |3 u3 v4 R e
太白粉.....60g
' }4 Y3 L1 U3 G! @地瓜粉.....120g" T1 g( O6 c o& s y
地瓜(削皮).....300gtvb now,tvbnow,bttvb" e4 r$ B! ]1 L! J
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作法5.39.217.77% d: F3 M0 X7 R7 _7 c0 T' \
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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' L5 I( k" {" k2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb+ T |5 E4 u; _, z6 V: [$ x- f" v
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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; G, ?4 b T$ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形# r8 B7 w# L: N
4 _; g8 C, K% P0 p) M9 ~5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜2 f5 t B: w2 ^5 C/ [ Y
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8 c( `* ]/ b- o% x5.39.217.77貼心小提醒tvb now,tvbnow,bttvb! x5 ]" w, V/ x& t& O' u5 x
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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