食材) E1 c" `2 H- j; h% T( s
清水.....90g
L3 {5 h' ^! [0 O* i3 K5.39.217.77蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb4 N" h- m$ I. K' u& z# B
冷水.....適量
- t7 o$ J' a U/ g3 y6 H# k; Q中筋麵粉.....210g
2 l8 u5 z, M' D, k1 Q: X+ i( {tvb now,tvbnow,bttvb樹薯粉或太白粉.....40g
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( @0 k7 w8 y' A9 I" x6 p# ^5.39.217.77黑糖蜜
7 c6 M, t2 ]& |! q! x& q& `; G( s3 m5.39.217.77清水.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 [1 c- v7 M3 |$ j
蜂蜜.....20g
9 g: ?4 @! H! u' K5.39.217.77冷水.....適量. v e6 V8 w2 M3 T2 i* V
黑糖或沖繩黑糖.....120g5.39.217.777 p: Q& I( w" }6 V5 Q: H5 c0 m& X
' ~# F3 ~- V' `9 p; ^3 V% ^5.39.217.77
7 o' i' L$ Y+ x& G8 [公仔箱論壇作法
0 {6 ], L) O1 l5.39.217.771. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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0 A4 n' l6 k8 l" s, ?. m; x! x' ?2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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1 N0 o' ?0 M- M& p. O; ]4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ N) h& j- B( [$ Y! v8 ~
% W% g- g9 {: c公仔箱論壇5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
+ q, a2 L7 X- X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k1 Z# [6 u/ W. d) ~$ Stvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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