9 L: ?2 @" O6 B6 [材料8 p: ]6 F$ }8 Q; L
鹽.....少許5.39.217.77& ^& T/ l) l' n
糖.....少許
% I- d4 h2 E8 Q$ O2 w: B) A! ?雜菌.....70克
% x. u( g. X5 Z. Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
6 K1 k7 W1 Q2 O8 e# Q0 h8 H* ~洋蔥絲.....100克
/ m2 I& f% T) O2 P; g7 j0 v+ Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....少許
& F# y( V7 n6 [1 J3 M# X# t濃菜湯.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, z2 ~" J1 @
淡忌廉.....4-5湯匙5.39.217.77+ _ W) _) M$ d$ M. J3 ^) P
大蛋.....1隻（約70克）
& j$ J$ d$ b, ]+ N# R7 ~公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克
. q' a2 @! u. P- Y+ p& A! d1 s意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
. ]: Q( e9 ~4 i0 K% r' J, y, }5.39.217.775.39.217.77' F+ x0 G; _! W4 v9 f
: W% b0 v4 Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb工具:
, @( e# g- O- g) A, j( F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍5.39.217.77& d4 z: r/ g3 v+ y
, G- A0 i* e( u% q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 K; y' Q8 C; C' w
做法
% p" F5 z, v; V0 F' y6 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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/ V1 ?8 Q3 M- x8 U2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 G2 z% A) J) U
3 p8 @# C) F3 p3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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. w- m; ?' L: K, `- s. P" M' s4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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