' ?5 R/ O2 D0 a- e" r材料
h+ e3 _/ Q8 ]: R) {鹽.....少許# M$ f& l$ R4 V- T* h, d+ O
糖.....少許 H: X& N5 _2 `% Q o8 J3 S4 }5 X
雜菌.....70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' ]4 k4 `2 n% X6 g' L6 T. h
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! r* A( D4 V5 Q$ t- B+ ]5 n
洋蔥絲.....100克
( Q! D) c( W7 X; _! Z公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許
8 D/ G4 q, b. H2 W+ O) j4 K; T濃菜湯.....200毫升公仔箱論壇( t/ C( P+ b9 I2 _
淡忌廉.....4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W- o! A% M" e
大蛋.....1隻（約70克）5.39.217.77& V' }6 b) P0 {$ {9 Y
意大利00麵粉.....100克
9 B0 ~9 V: I4 _- Z& A. I: ^( j% }意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量+ v- i+ d! g/ m6 q, W
公仔箱論壇8 Y( e/ i$ c& y8 Z
/ N! n9 P% F3 W& }$ Q9 H; X. A% I公仔箱論壇工具: tvb now,tvbnow,bttvb, `% ?- ^. w3 V
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
) Z: }. G2 k/ B7 \ C; I; P& t公仔箱論壇6 S3 n, C' b6 k% u2 q; s7 ~
公仔箱論壇( B" b. S8 t: R u7 e4 y/ \6 \
做法
3 a1 i d9 {+ R! d: j x6 _5.39.217.771. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb( _+ P* Q% z& F! T5 [
7 ?2 K- I7 u7 \8 T' l9 A' L公仔箱論壇2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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/ u& ]7 l m& q/ L4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。" ^+ }* G- B1 d! X2 M1 `4 x$ i
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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