[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! L: c! N- e7 n% {2 |
  
+ W7 F/ S- Z& S' d9 \5 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& p9 L0 K- a; S8 c; _. c7 ntvb now,tvbnow,bttvb1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb* d% w% ]1 }0 ^- l* l( ~  V
  
% c# k% b/ g3 M1 r8 E7 O公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 . T) G" K' u: Y0 b; x1 x
  
* ^0 I& Q2 J( c' U/ a; L5.39.217.773）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦： 公仔箱論壇; H, D+ @* a. A! n' e$ O
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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+ `- t! J( F: c; u% j1 q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
, g! L: h1 `( l( k( l! `公仔箱論壇  
4 _3 k' y5 @7 H  H- z5 ~0 e**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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! T$ o6 T  z) J- J" {# Htvb now,tvbnow,bttvb**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。