德國芝士蛋糕
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1 x$ f) [5 A# u5.39.217.77! `6 _: k0 F& P1 F
材料：
/ d& P2 `, l. l2 t: s7 g: A9 @(蛋糕底); k* }9 }" r& }8 l
雞蛋 5隻
7 o; V1 S. W ^: U( E- H$ U5 |5.39.217.77糖 120 g& r: u k$ [1 v2 h$ g; e2 @$ X9 e
麵粉 120 g
8 I$ H1 ?0 S T+ M! M( g1 a公仔箱論壇溶化牛油 80 g5.39.217.77' e# |( a* G0 \
(餡料)
1 ]( h" \/ ]" ?; K忌廉芝士 250 g
* v) }: e7 w: j8 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻. t* }- I& m' S, p+ e; z
蛋白 1隻
. }- J, x4 y0 a" Z) R$ y* p6 s魚膠粉 1 1/2湯匙
8 M G: ~# z7 o! s4 ~4 r( h: O水 4湯匙公仔箱論壇3 a, }* k4 ~! k! o# P
忌廉 180 g + 30 g
- P9 |% X2 |( E9 h P/ btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
( x( `) T+ v( s; o) V, t2 d f公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
; V1 Z& N% K3 z% d: K, q5.39.217.77朱古力粒 10 g
8 o5 j8 M: N1 j5 h' u0 @! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包* q# v8 F3 l+ D k3 C. m
朱古力片 適量
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$ p* ]+ x- {1 A! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
[! N1 ~' s4 j0 S+ t1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ i" `9 P" }1 W+ J7 v' l& f
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77; @1 r, D- z$ P8 h+ e* E
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
; O- a5 r' R( ^/ e, z4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb" X- ^6 {" ^" h. d1 z; I6 P
5)把180 g忌廉打發，待用。0 ]. S; t$ V! A/ P
6)打發蛋白至企身，待用。
) m* k7 y! @7 D/ B* u$ o3 @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
/ w* ?2 X7 D( ?# s5 b; mtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 J$ `" S3 s! N3 m* p7 z; u: @
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.775 M6 u3 J1 i7 u& }5 |
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
- O1 \, e9 t5 K8 B0 S! ktvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇; g& g7 h' B# c X5 U; \' [7 `
12)把杏仁片焗至金黃色。
7 Z* Z/ m8 I# S0 e7 t- B13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5 u0 A" g8 ~$ k* f( a/ q
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。, X1 I3 s% R) W/ D* P
**不須減糖5.39.217.77; t* i+ D; Y% g% ^8 K! g
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
+ \7 g# @7 p* k y _7 c( Gtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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