德國芝士蛋糕公仔箱論壇+ w* X+ t) M' Z/ m4 k* Z( P
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5 |7 W- Z6 B/ N3 H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 ^4 X+ e$ D
(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' H) d* ?8 m1 Q5 W/ I
雞蛋 5隻5.39.217.77 W$ G- ]$ L) f# `
糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ N8 ]( c+ d) g4 t
麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb% S" G2 w+ ~3 Y! c5 x2 ?1 u
溶化牛油 80 g5.39.217.77( _/ o' B2 O1 B
(餡料)
0 u; G; a+ y! n6 K% s% l+ Q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
4 }) [$ k8 q5 ]6 d' K- q' @蛋黃 2隻
' x; D. n7 C/ l9 H蛋白 1隻5 H# e% a2 d0 ?* m7 F Y
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77% i6 Z- k. C$ S2 w, F! c2 q7 a9 w2 ~
水 4湯匙
, t2 Q! Q# E) e) U' `* T& K0 Stvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
7 m0 M. ^8 N! R: \' L: p' A公仔箱論壇糖 1/4杯5.39.217.77) c/ b5 N9 J- V. C
檸檬汁 1 1/2湯匙
: b( `. m. c3 [5.39.217.77朱古力粒 10 g
: I5 f( H: ]) L1 v- K& U9 U6 e公仔箱論壇杏仁片 半包
/ l. v7 E1 y* V. X) Z, ?# [' H朱古力片 適量
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{5 n1 y4 n% y# G w0 b# e5.39.217.77做法:
5 k, R* _3 `9 x- N: w) x; atvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
$ Q% B2 g5 u$ R6 V G+ h2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
) c1 v. m" v$ l. L1 v5.39.217.773)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5 I/ O, Y- T& P4 W/ K6 z2 C6 J, y
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o% d) l% v( Y* h+ N
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 a# G; ? y5 d7 E
6)打發蛋白至企身，待用。
0 K! ~$ _: i3 g: i4 m" X7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
( w# `* A+ t1 \$ Q) v# z8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
7 s5 J& X' _" \. e# j/ ?tvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
2 h3 z& m6 D# p7 G10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb1 y' h* U0 J& {
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
% \! `5 A3 u: X12)把杏仁片焗至金黃色。
9 V" B! S5 Z& c- o1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ j6 ?- t4 c) h' [- u( d# R F; i0 _14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
) B1 ]' n& p4 Y" B0 O6 y% f) c6 e5.39.217.77**不須減糖
1 l/ B/ \* p; }- c$ xtvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
D2 F @# M9 N0 i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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