德國芝士蛋糕
+ N9 s# m- T* \6 H7 V3 l% i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* t' n, K+ X
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材料：公仔箱論壇4 K* c: N3 _+ e1 x7 Y! x, s# E
(蛋糕底)# @$ B, F* Q- ~; B9 w& k
雞蛋 5隻
: q) [7 U3 [6 B8 e3 a- F7 i. m( T糖 120 g5.39.217.77% f' \, z" ^9 S
麵粉 120 g
; g* B# x9 `" Q/ i' @; g5 s溶化牛油 80 g5.39.217.77- q( T; o, X' X* @0 J: S' t
(餡料)5.39.217.77+ O7 c b0 L- S4 R. X4 h
忌廉芝士 250 g3 ^0 u1 m0 M( Q, ~4 G' p
蛋黃 2隻
, `, D! K4 [2 G- t% G公仔箱論壇蛋白 1隻
J, s6 E9 D* D3 a$ ], Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 M2 C9 V G, Z% n7 y" x
水 4湯匙
! D M& X6 q1 ?$ z C! M% a6 A忌廉 180 g + 30 g
) x- W; Z0 Z2 Q1 I+ P1 U! }! P糖 1/4杯' V: y, i1 ?' u
檸檬汁 1 1/2湯匙' _0 @$ F( D: P- d
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ ?: O4 B' U. U
杏仁片 半包
1 `0 @* D& O) P ?. Z$ t; |5.39.217.77朱古力片 適量
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+ P, g1 k4 n' _3 R3 X" `. I% o- V公仔箱論壇做法:+ q: D0 y0 n$ ]
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。& F% @% [1 L/ ?- P3 N" O# N. S2 x
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
! }2 s2 b7 A* f+ `. n$ D8 [7 R/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 b9 X [7 j& @
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
7 D' ~0 p$ C& U, q+ I5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# n/ f+ t6 t6 N9 f
6)打發蛋白至企身，待用。
/ O4 [1 p' x) ~3 q7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇* W3 }- A8 S8 x/ F
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
- B/ }6 L0 n2 ]2 I公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇. F9 H- Z- t# O( V2 o' h
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
& z' X1 a6 ]6 F4 v4 t+ ~: G. I& t8 G11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
" V4 n% @0 F0 K- d5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。- F0 @. n: x' E
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
8 v3 W# N% K, b: V14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
2 b Y: j' h; B2 j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
8 D" k( V+ D$ M8 h9 e XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
2 b6 w8 f) O0 U7 G# _. v**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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