德國芝士蛋糕
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材料：5.39.217.77) x! Z: @% ]) d/ z8 G0 K6 {+ R
(蛋糕底)
1 b5 {, `" D3 O7 t9 d4 t, Q雞蛋 5隻
: R4 h0 l( Q" U! q" Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
) y) v! s5 i( V, a: G: |6 qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
" K( }6 R4 s' T溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 y1 }5 X4 t2 H0 V
(餡料)公仔箱論壇7 i; I C: |9 Y* O- [; q
忌廉芝士 250 g
- d( H8 E: T; L3 C- p! u. M5.39.217.77蛋黃 2隻
: t5 F) P* Q( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
, P4 i; j8 s9 v$ M+ u- V: W: ]& H魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n3 @, J& i. t0 _# \' Q' L
水 4湯匙5.39.217.776 R$ ~! w8 o/ R$ i: ^8 Q$ c! M3 N
忌廉 180 g + 30 g
! x! O* i# @2 k0 h2 i+ ?9 f5.39.217.77糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 I% [, }& d0 D
檸檬汁 1 1/2湯匙
' R% S( r3 z( p. Y4 A朱古力粒 10 g5.39.217.77" I* B# q' n+ a: Y4 i0 R
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb, n6 e( @+ w) z0 }2 ^
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb& K: r9 f; X; m/ W7 U: r
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做法:$ l7 ^; E" P- G/ ]5 M2 L, \
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。9 G% S1 A$ E* o8 k: m1 w i
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77$ z$ t5 J& Q; r; a* d* n
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Z& J6 _6 Z3 P
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: V. V. k2 `# T5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) a; z3 Q/ V4 [- @7 S
6)打發蛋白至企身，待用。6 g' V+ @3 U8 e4 F( i+ v
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
$ p) _2 E5 c) a1 m7 F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
n2 ~( O1 W3 k5.39.217.779)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
/ g) a0 ^9 d3 {$ M: `) s8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 o5 n. n/ ~- r/ b ~
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
4 v6 [1 ?2 T$ L) q6 Z) ~* y公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。- T W. r' H0 r" l$ C; v. c
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
* a8 ~& H* ^, z) _+ |8 ]14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
0 u* Y* D! Y5 g$ ]+ p+ @**不須減糖
! S" S- e- s. h: L" T2 _- _3 Z4 O/ W5.39.217.77**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
! C5 }7 A+ {& Z4 h**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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