自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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' s8 O; W; S' l# ^2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N' l" e* D r& h7 w. u0 [ o6 X* B9 V
材料
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! |) \2 ? `( U( U5.39.217.77乾玫瑰花……15克
; T$ W% E. \9 w# g4 J公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
+ w: E! ~; A! p2 p0 j公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇% d$ w+ X2 {& F. y+ q% a
明膠片……3片溶於清水中+ G" S/ d# r8 d' d( d0 u# Y
鮮忌廉……150克
0 J" u7 B ^# \" Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克4 _& h8 S, U a$ M( {# Y$ b' q2 M
全蛋……1隻; B# ~' P" [9 Z |; Z- N
蛋黃……1隻
, P8 h' z6 F" v0 n% ?3 }3 a( f( e5 B清蛋糕……200克公仔箱論壇/ C0 }6 t4 _! Y9 j. N
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇' _4 `# v/ E! F: d0 M- C, T9 Q
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 U: C0 [# Q
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
) R3 d, J% M+ B! k+ s9 C公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
4 T0 v# M3 P2 P( f1 y5 U公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.778 h- _6 x% t% `
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 r8 F0 ~$ }1 s8 @- x
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ E! e. ~$ H" htvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。, L( v) S' t: r1 l
' T& T) Q- c$ B3 K8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 G3 c7 r! D: G' v2 A公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。' ]3 Z, Q8 W N) X' U7 e
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
, U- R* [, U$ |2 T; S2 W CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
# S$ q2 {) P/ ~( q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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