自製浪漫玫瑰芝士蛋糕2 B( ~, w! O, a1 l) j3 _6 {# y$ E
5 {+ L3 x! O. }5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% k' l, m# o( [- h
材料
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, h2 o! @9 T5 L8 y5.39.217.77乾玫瑰花……15克
0 J8 \( t f! I9 r7 `, u) j3 Z9 \糖水……100克糖兌30毫升水
9 W @- [" S9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克
7 p* w5 U- N3 Q" l5 e明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% W' _/ D$ h% F" F5 e
鮮忌廉……150克
% z1 [+ M/ A l# ^砂糖……100克
5 t7 ~4 V6 l- l' q* b, N# a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' k( K; k ?% n5 c
蛋黃……1隻
[7 ^% l# U4 p6 htvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
2 z8 ]4 H- D# |# O! B/ b朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇% _8 R+ z$ u6 Y$ {6 F4 ]" y
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# \7 p0 Q$ Q4 r J5 z公仔箱論壇步驟$ v" @, h0 c% c8 p
5 \/ k; g* P% q3 W) r0 k* }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。, R! f* W; `, J! z7 y
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb' z2 V- ?0 m3 t8 c, i5 Q+ T
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
& G8 G f+ v, Q; J" V公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇! k7 F! \ s% ?7 b C0 j6 d1 G" B
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.779 a4 ], ~: {1 ]% ?) f1 F% B4 r, y
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇9 l7 \5 g3 ?' u
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。7 `& V: g8 k y ~0 S9 ?
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! @$ \4 O; w8 f8 L- N公仔箱論壇貼士
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& [% @2 D9 j0 A. a公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
0 {+ g6 S, o% [5.39.217.77‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇/ O; N! T* J6 o8 ] H
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
# ~( ]% X' z. y0 ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
8 {- R* r* }/ I+ u9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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