[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：公仔箱論壇8 H( Y0 o, F3 }' V* `) @
　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb! i) C7 s' O* [& H
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做法：5.39.217.77: W( W8 |/ G3 K/ X8 ~  ~" t
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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/ I# \/ u9 i5 W9 Itvb now,tvbnow,bttvb特色：公仔箱論壇1 X$ `5 Z/ Z4 w" j6 l4 E3 q( m4 D/ F
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。