材料:
/ P1 G; d8 O3 T- R公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
% w7 `6 E2 S* p) P6 f) b- n6 \滷包1份
i; w- D2 m4 e) a! m! S" vtvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 - B8 t0 Z" q, {: `, Q1 g
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）9 `) }) }' E" s" V6 M: P
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
" X8 O7 I3 i( V' B J7 L( k5 i, H, ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）
+ F7 V. W* p7 c3 k" } J) g一根 蒜（切成1/4的常條狀）
6 @- g/ r2 L4 G6 H' U- o5 x四片 薑
9 j) Z8 @- @' Z1 d% P老薑 … 300公克 5.39.217.777 Z: u: O1 c- S! c `+ l
蒜 … 40公克 公仔箱論壇0 |/ n5 K* a; F. K! E F4 S
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, _+ ?7 \; U- C( O! G0 U
紅辣油 … 1/2飯碗
5 U+ D) ^0 L2 b2 z- E! b h鹽 … 1大匙 公仔箱論壇7 C+ n; c! @! F2 {5 Y$ H7 X, O4 U
高湯 … 6飯碗
4 V2 X K2 K) j. k- `8 y- {0 s; A a: ?, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克
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1 r r& n2 N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
L: f" l$ @6 ~# u o% z公仔箱論壇A 料:公仔箱論壇) X5 C+ a! q$ j; r6 g- `
砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb L" t% x. c% M3 G
沙拉油 … 3大匙6 m" d+ r: g. j# W# E
B 料:
0 ]4 R! }9 D6 U2 H鹽 … 1小匙
& Q: M0 @: q4 D d2 I5 S, _" n味精 … 1/2小匙
3 i, g+ m4 U1 y, l3 ]+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
9 L6 b, \ O" D2 m% V3 s公仔箱論壇蔥花 … 少許
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做法:
; I' w2 N/ s4 _( _1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 |+ d0 R% _+ x1 }0 U2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' G7 d& r Q0 E$ d8 d
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
- F! m K5 k. H3 F8 Y5.39.217.774.B料拌勻放入碗中，備用。
9 {! U4 z' i& ?: i6 Z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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