材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ]* B* n6 d% g6 K% f+ b0 F) \- K
牛腱 … 2～3公斤
% b+ C e+ }: x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
1 |! ^; W/ v7 O5 [酒 … 3大匙
* H! B; `1 p/ Q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇/ R5 L9 r9 r6 Q; P' _
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）0 {: J. s Z2 d6 ^9 m, H7 X. s
一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇( h) Z0 W- z7 Q, |1 h
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb) X$ j3 |! ?) L* V* t
四片 薑公仔箱論壇# c* M! j/ E* ]+ I' z
老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Y& J4 N( j: T; J, J
蒜 … 40公克
* W& Y' x. u2 w& H9 ~& t% ?辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# v1 J O' O7 B2 D: R4 a
紅辣油 … 1/2飯碗 & @$ ]6 k' Y, v
鹽 … 1大匙
+ N2 H" }, |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇. Q2 W" _$ X& @7 A
麵條 … 75公克
) Y5 `6 k: c( S公仔箱論壇5.39.217.77" s) D& [: F- U% L& ? X
調味料:
6 `1 m0 a0 H) k: @2 P$ S% e" W6 i: EA 料:
+ p( w' e H3 f$ o0 S$ k砂糖 … 2大匙
; p0 y! H E, r) {# v: K" N2 B8 ?6 {公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
|/ I+ f) b8 n: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
, Z+ r- v R0 ~, C: Q公仔箱論壇鹽 … 1小匙
. m$ j% q9 l3 M8 Z4 R, T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙
- T% Z6 H8 }0 a7 j" t醬油 … 1大匙2 K s [, Z. _0 W$ V
蔥花 … 少許
! b1 L. p; P1 F* \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, B, C& F: d' k4 }+ g8 J ?. X6 [
做法:
/ r5 y% J; \$ W: j# `! Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb k6 N6 m0 `8 v# P7 Y8 F
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。& w6 n' A- w* B& Z8 ?0 O$ m
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。& ?, A* ]* i( t5 s
4.B料拌勻放入碗中，備用。
! k }2 Y1 O* l5 m5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 