[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：5.39.217.77. H5 }4 J# [" k" ~
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蟹粉              2兩半
& O2 y1 ?( a5 }, ^5 o, l9 utvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩
7 {4 m8 V, f% G* S5 c( t+ H6 y4 `5.39.217.77豬皮凍            2兩
% i3 y, C& M2 f. d公仔箱論壇蔥薑              半兩
2 K& \5 R1 I' o  I& s' A" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(高筋中筋)     4兩4 b1 n  [& h& ]. G8 Y' _! \# s
黃酒              1湯匙
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$ ?1 s: L. O% W5 a+ `  e) d5.39.217.77
. u; s: I* u$ ?2 i* l; Z1 S) D公仔箱論壇做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
" k2 D4 K& P: ]# L% U2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
, j$ b  o7 M  ^) ~+ gtvb now,tvbnow,bttvb3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
- x& n" m8 Y6 p! k4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
1 v8 j3 c* @; A5 L  {5.39.217.775慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 `, M: A% R+ F/ h' W  Y
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much