芒果馬卡龍
2 p C: `: R$ E7 v/ i
& m: {; g1 c4 b公仔箱論壇【材 料】9 |6 M; {% O: [. b2 {
材料1：
4 [6 ~* L2 h+ C杏仁TPT + h2 R) q y4 s4 k
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ J" Z8 p+ t a
5 @/ r4 ^( Y4 K0 d( A; I/ Y
糖粉 ( r3 R. F8 e% \' c( a
100公克公仔箱論壇 d0 e- x) {& i5 `
7 x' k0 @2 E& S芒果果汁粉 tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 U6 Q) U9 p- W( Q) L) T
5公克公仔箱論壇7 I4 q+ X& @0 t9 R9 R* p: c! z
* I$ `/ n* a% b& b- K2 w5.39.217.77蛋白 5.39.217.77! t7 }! c# p; b1 J" i2 ~3 a( w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 J; T9 j5 V# S0 \0 v
X6 t' q A( Q& [! m% L/ p( V公仔箱論壇細砂糖
0 I/ g k# n" Z, ^2 f* y+ q公仔箱論壇50公克
' E" ]- k7 y: z I8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l0 Y( m' x% W0 dtvb now,tvbnow,bttvb黃色色膏 tvb now,tvbnow,bttvb8 x, D- x! D X) v- c! L. R5 u; f
少許
. c" ^1 Q+ L+ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ?% H# }2 K; s8 g5 _; L
材料2：
. B! _; l# j B1 w# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬
7 D5 a$ F' R8 z V0 z公仔箱論壇100公克1 v5 s" z) k6 w; D* e7 _
6 {2 Z: H& N+ ^7 P6 W' v( w7 G
【做 法】公仔箱論壇9 M9 c1 u& ]4 ~$ l0 Q& _- o! @
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
- H+ |7 D* W, U# r4 d+ W2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 K- M' k+ v6 p7 ]. [
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: T8 s k0 c7 C
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。" S8 U. I8 s/ [* g& e
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
: `: M; T$ t5 _公仔箱論壇6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
& F* g, z5 w( i8 }5 b; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
3 Q1 j! m6 P7 H# [3 dtvb now,tvbnow,bttvb8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。5.39.217.77% \% K( r) W+ l/ C2 ~& X
【備 註】
* B+ L& O) j* k- T+ u公仔箱論壇杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
