卤鸭肫
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& B& |9 E. t! L$ ?/ z5 N5 W$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 z' Z9 z x4 [
基本资料：
" _' Z9 K. V) f/ ]1 H8 s! w ^〖主料〗：鸭肫6个
4 `/ L& p5 \% C8 i3 f( c〖辅料〗：
! j) u/ y, K. u9 U. p, F〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z _% U! j+ ?/ e/ H
5 k1 P6 A1 X' N& `0 Q8 t5.39.217.77制作过程：
/ y1 T1 x: Z3 h# k1 |6 d5 v5.39.217.771、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' p6 l8 j+ T: O& h& U
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇+ H7 V! g+ L" n5 y0 K* h7 g' H; U
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Tips：
9 D" M, @, q( x) Z! T2 a1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
) y6 _4 q; @6 `: s/ Y9 e, r) w# r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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: M! o! h* v4 ^ j' s# A5.39.217.77卤猪肉
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7 x; m4 k* ~: j- y4 V, {+ S基本资料：
; R% V2 s( t6 r- o7 m: R% ?tvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克): ?# t8 {$ w! d2 n
〖辅料〗：
+ f- C8 G% _# }6 ]& L l5.39.217.77〖调料/腌料〗：卤汤1锅
9 t' d+ p3 \( t% j' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F4 }8 R+ Z. V9 J5 D5.39.217.77制作过程：
0 Y& r& U& w7 s, D( V5 E! o1 I3 z2 `+ r5.39.217.771、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。. V) E( W( J5 e/ C( s2 L
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.772 f8 b8 }1 g N3 u2 q; c
: Q. H K. z! ]4 M2 _公仔箱論壇Tips：
- I$ r) ?, _9 d4 ^# c6 }, F# Q公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
- \6 h5 \7 D6 w& J; Z5.39.217.772、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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