卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: z% R( M' r- B% k/ J
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基本资料：* v. p G+ d& ]0 E8 {
〖主料〗：鸭肫6个
m5 l- x, e/ u8 r5.39.217.77〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( h% N/ F$ y6 ~! b( o( R
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ; \7 K# e( C2 o, h* i
_' f# G: }$ k1 R$ Z; f' P公仔箱論壇制作过程：
3 ^% a; k! V: {& y: u" t5.39.217.771、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
# C0 W1 e) m _. f2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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! {% L4 T; h! oTips：公仔箱論壇) k, i* R3 q# X! f
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
5 L9 H( _" e% V0 i% F7 j( itvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 / `6 u: |4 u) f3 t0 G2 g
/ B; e1 f5 o; R" T2 S6 N5.39.217.77卤猪肉
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基本资料：公仔箱論壇: @5 m6 j9 d) `! i5 w" @6 P
〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇( p" B3 Y+ f; u& v
〖辅料〗：
& [$ ?' e% T4 j# btvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 I4 }$ v! ^) o% E
7 s: V/ G" r* j8 a8 t; Y' c5.39.217.77制作过程：8 w: j2 I4 t, r3 }
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。9 Q' c! h3 \) t* n6 x" }
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb$ L& {8 Q( a4 C' u3 z6 A) ?; W
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 N+ v% w6 J; B% E9 Y
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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