[中式食譜] 泡椒鳳爪

nt1972

& a$ J0 }: W) c5 m
材料
$ A9 w$ G: r  M7 h' _公仔箱論壇薑.....2片
; @) X% ~, V3 }9 j+ ]冰.....50克5.39.217.77- n7 }: N+ x  B' g6 [/ d
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& V7 `' N8 T( p0 K8 m
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, @9 F( A, |: e9 [* S' n" H9 D
雞腳.....250克tvb now,tvbnow,bttvb; O/ g% i' O: r* I" s( R# x2 J
白醋.....300毫升
/ l* o0 q) [$ J; q( F, k5.39.217.77醃青辣椒.....20隻
' O& }( h% G  P# h: \, ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: E. F3 L/ F% p: t! P; w% u

' ?6 K. M* _) R' F, o7 U做法tvb now,tvbnow,bttvb0 M" W' B( s: A( b" B5 d* E; \! S
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) Z' s/ o- V& Y) s1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 j6 r& k, W
2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
9 R* t" X5 u/ U" ]5.39.217.77公仔箱論壇/ o& S5 e4 ~6 Z
3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。$ O: Y: E0 U! g

( d* d" [% a$ a% ~. [8 P9 [tvb now,tvbnow,bttvb, O/ ~2 I3 c) n8 W
貼士
, h6 P2 K; u, E* Z1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。" s& D. A$ z; \* ?6 a' _0 |: z4 Z

, }( O0 x$ }2 Z8 c; K2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。- `$ o$ B' u7 N3 u5 J0 i" d