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材料(3-4人用)︰* t. o/ k$ p& ]& ?; N( o/ j$ G0 }
草菇5.39.217.77% g4 ?& [. f4 c$ B3 M! ?( Q* v
薑.....少許5.39.217.77) l3 G0 c) M& O6 I$ ~+ G
魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 b* l) M2 \* ^2 b5 j! z
豆腐.....2件
3 g/ E) o' u1 g) b2 k9 Q( x8 |+ q9 o# j7 R番茄.....4個+ t$ A8 g" u1 g
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 a4 C4 I3 J/ U3 T
石斑肉.....1條
3 j% f* a& L: F( g9 M滾水.....2大碗5.39.217.77$ k* y) [3 b2 v6 ^, ]! w
潮州鹹菜.....60克
. P8 r2 U: v; Z. b( y( c- i花膠.....80克 (已浸發)
) b0 P: ]* U- m" i: _5.39.217.77
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: m/ h" d% G9 N( L" ?9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q w! F1 \( Q- `# [
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% j' k& [: E% J
8 `& S1 d% o2 A6 a$ u2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。& e4 u) {0 W h# C. `
& m$ ]; }3 }3 X7 `/ C4 M u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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, D! I0 q" f5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。9 }3 F* u. z' }
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貼士︰公仔箱論壇) J5 H; [) B4 N' g/ o! w
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。4 K* `8 x% H# p8 L; [) v+ j
S" R' y0 b+ I* H0 H公仔箱論壇2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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