[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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5.39.217.77! f7 H6 \+ w% S& @9 l* f

. K4 H1 q( g+ }$ K) }3 Y材料
% @; P; p$ K$ a! ~公仔箱論壇香菜....6公克
4 s, R& x; t! C1 p; u5.39.217.77香菇....35公克5.39.217.77; |) `4 P2 r. X1 _; ?  g
蔥絲....10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ J+ p+ v# N' X3 \
洋蔥....150公克
0 R( w+ m. e6 M4 s: g辣椒絲....10公克; h/ b; k& B+ l$ L. |# b1 A
梅花豬肉片....100公克公仔箱論壇0 q0 B( E# c, k" `% v  o2 w

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柴魚浸汁：5.39.217.77, R. M2 }8 C) C! y0 _$ R* I
糖....5公克
1 Y% _4 j) S, w5 U5 {4 D( P8 }公仔箱論壇柴魚醬油....65㏄5.39.217.775 @. @0 Q- F. i" ]# v
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作法
6 X: T: E( N7 n2 {. r) h4 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
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3 X' |! ^1 k: D. i公仔箱論壇2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。
5 J1 G! u9 R- E; v! E公仔箱論壇
: L7 I/ E; X. s6 N# O) B- d3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。* }) K- r  m, n* \4 B" C

- N& W8 Q  ]6 j. c5 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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