[西式食譜] 麥樂雞

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 m( E  T7 w9 V
材料：
9 e3 A# i- w8 S! D: ?雞肉.....450克
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* u; S! @5 i8 \' ]& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：: x9 {. X7 y! \8 @+ |
幼鹽.....半茶匙
( s5 g; ^- R3 n7 h3 w& x五香粉.....1/4茶匙
, W) @8 P+ s" f$ Y黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 \8 i) |9 n; m, c' d
梳打粉.....1/4茶匙
( r  i0 I) u: }* S1 N# M9 a# \6 itvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙
/ {# t& n. \2 x# }3 r4 I0 z雞蛋.....1隻8 [; V9 ~. Q" o' U) u; ]
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4 H" \& R( l5 V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：5 p9 P% j# j' w0 L' X/ B$ X
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 h1 o5 [$ Q0 Z, x* M# H
麵粉.....45克tvb now,tvbnow,bttvb4 X# ^  Y5 m2 @+ E. S
水.....30克
4 ^) K( [3 I: ^) ~菜油.....1茶匙
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做法：
' r# H" I0 T2 W) V9 ~. T7 ~3 p7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和, v2 W1 d1 @0 Z8 x2 E! }
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
  G+ N& k. ^7 b& [4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q- L: k! R( X7 f9 E5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚( O' e6 f2 [2 r$ L  f2 b5 Q$ P# B' ]

9 ?! B  l8 y& U1 M+ h" `* [3 |公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.77+ Q+ ]. j- V% e! A
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貼士：
$ o0 N/ _% I) B2 w3 I! q  H3 K% a1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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4 e) \7 z! U/ Y% H: C# ?3 p6 n2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠