[西式食譜] 麥樂雞

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. c: |* y, W/ `( Z- y3 Y9 y. S

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材料：
& u+ [9 k. A" q! r: u2 K雞肉.....450克5.39.217.77* A3 C$ q5 j+ q7 `- F
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/ T  J7 V  s' a* J, h調味料：
# I# u/ Y6 A* Z' N' }1 G& o幼鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 @' l' M1 I3 j! z
五香粉.....1/4茶匙
/ i9 q& F* L* H2 k5.39.217.77黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.773 m# M4 X# E4 n: {
梳打粉.....1/4茶匙: H2 ]; p1 z- F5 L' v7 J5 t
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 o, i- Q/ x8 S3 J
雞蛋.....1隻
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8 r; w, Y! x+ E- W' p/ Z! I9 jtvb now,tvbnow,bttvb! \3 t: L4 Q7 O; @0 Q/ ?' i2 p/ ^9 u
麵糊：
. M" S- b* C" q& n8 \公仔箱論壇雞蛋.....1隻公仔箱論壇2 Y. d/ O- T/ O& p
麵粉.....45克' l: W( D( E5 }" q1 a
水.....30克公仔箱論壇5 ~6 L; @0 ?9 N' G
菜油.....1茶匙
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0 c& ]4 t4 q& ~# ^- {: W& m5.39.217.77做法：公仔箱論壇, C/ t- W( L) E; Q
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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/ e& `6 b# m  p3 ]! k% G5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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$ H, |7 O9 Q# f' A* c+ L公仔箱論壇貼士：
% f: W  ~' I8 e公仔箱論壇1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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" Q5 @8 Q2 D: |, D/ U+ J0 M" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠