[西式食譜] 麥樂雞

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5.39.217.77- ~, {) v, V4 `1 y
材料：公仔箱論壇- H* \% U% }: Z0 B- P
雞肉.....450克
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調味料：5.39.217.77' S- U3 f% O! Y4 C6 G1 z9 d
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇; @( C3 n/ h4 y1 K+ z/ t% N$ ]
五香粉.....1/4茶匙
5 z* B' J; B2 w* b6 G9 M公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙
. I: N( D; r1 v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  k* w3 E: x7 E3 W1 d
生粉.....2茶匙; \8 H& C# E2 E, K
雞蛋.....1隻
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* ^6 r+ i1 V+ f8 w# g  v麵糊：
! h0 L. _" W! @& V5.39.217.77雞蛋.....1隻
5 f5 B: U- q; e2 j+ Htvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克
- g" h; G& B; n" u水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; d, W9 S8 ]
菜油.....1茶匙
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9 _! D0 M7 f7 S- k8 Y/ d2 W* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( v/ D6 S; o" n
做法：5.39.217.77( T4 U8 X7 _! n, E: \& w
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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$ G) \5 u& ^( X! Z  Y! P8 ^2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和. M6 ?4 G+ C' c) }3 o
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' h1 f6 X8 A/ s& G

, Z' p$ `- B1 r公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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) m, V/ _+ V  w; P% X8 p& y6 r: Otvb now,tvbnow,bttvb貼士：
* V' D$ [* @& `  Q3 {1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩) i; g- g* i5 }. [

/ Q/ r" j" E  Z8 M3 z5.39.217.772.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠