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材料
' u- H, U/ M4 x; Y5 X0 C7 A公仔箱論壇蒜蓉.....1湯匙
# k. p5 r2 u7 q* ^公仔箱論壇乾蔥碎.....1湯匙
& m- b# Q# R- N# vtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇9 x, G0 R7 w) `
罐頭栗子/熟栗子.....100克
( m y7 u2 S6 l! N. M- V+ N/ s去骨醃豬腿.....1條[約3千克]
6 ?( ? y4 g; w: i; w( X小椰菜/甘藍菜.....150克[切半]
8 U5 f2 s6 J6 K7 Q公仔箱論壇5.39.217.778 V3 V& _2 n/ s% q! C
# s% \% u+ I9 n; K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇3 P: H: f, c! P
薑蓉.....1茶匙5.39.217.779 d8 b- T% i) g2 d& w
芥醬籽.....1茶匙
/ v1 I, k* A5 j4 g% x# |' H2 r8 Rtvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬.....1湯匙
( A. o3 A: \5 v( R檸檬汁.....1湯匙公仔箱論壇5 m/ q( ?( p/ A9 C
橄欖油.....1.5湯匙
' z8 o0 e/ S. \公仔箱論壇蘇梅醬.....1/2瓶[130克]
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1. 用錫紙包裹去骨醃豬腿置焗盤內。整盤放入已預熱180度的焗爐內焗2小時。8 N! f) f) i4 E& j
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2. 除去錫紙，去除多餘油脂及在表皮畫上格子花紋，掃上拌勻的調味料。
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3. 提高溫度至200度，焗30分鐘至金黃。9 U) Z+ ~2 M& t S0 c& f2 z, u
2 s& g# z& T5 T e+ e) u' w公仔箱論壇4. 火腿完成後休息30分鐘。其間烹調小椰菜/甘藍菜。甘藍菜在沸的鹽水中煮5分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ Y" [, k) q, N# @" j, M
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5. 燒熱1湯匙橄欖油炒香蒜蓉、乾蔥。加入菜、栗子及蠔油炒勻。伴火腿片享用。
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發表於 2015-12-7 05:42 AM
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