[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
8 p$ Y* V7 Q5 N6 H4 j4 r# _香菇油飯    約一斤重
0 u8 H9 ]4 y$ Q% ]花枝          4隻
& B/ U+ k/ |0 b' M! htvb now,tvbnow,bttvb芥末醬和少許醬油調和備用
. `7 }6 ^5 n" N5.39.217.77番茄或小黃瓜切片作為盤飾
: z6 d2 K0 {& s! ]% Ktvb now,tvbnow,bttvbP.S.花枝去頭部不用公仔箱論壇& U& D& @. u0 o4 p- h$ e; p+ K

; L; l2 ]0 [- n6 D5.39.217.77製法:
' f3 m. j* N5 I5 Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。( A8 S( p" {; t& E9 j! m1 ?
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2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！公仔箱論壇+ k3 ?6 A& N3 i2 C1 E
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竅門:
. f4 r9 e4 q& d5 |: T0 C; P' L- O% atvb now,tvbnow,bttvb1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。! o$ U, I9 E0 O' R- m/ c) r" k  k3 b
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。