[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
$ l: f* H8 f% h9 P: D5.39.217.77香菇油飯    約一斤重$ B- {0 o! W6 v8 J: z4 s
花枝          4隻7 R7 a; F" Q1 L) B8 y  H: K
芥末醬和少許醬油調和備用
) @3 A; f9 D: Q! ~) e! m4 {2 t# ~: M* H番茄或小黃瓜切片作為盤飾5.39.217.775 F3 L" h# v4 d8 v
P.S.花枝去頭部不用5.39.217.773 n& I9 u; d& _  E! K. ]
公仔箱論壇( S* U+ P! u) K0 J
製法:
" t  S- Z0 p9 d5 ?2 a5.39.217.771.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。5.39.217.775 J+ n& Y; v0 ^. k" p/ B2 @
5.39.217.771 m2 Q4 S4 Y" |4 C) ~
2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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4 @' ~" O: `' J* E" f竅門:5.39.217.77- u: C* S+ q/ f2 ^
1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。5.39.217.77* b1 F' z/ [; q# T- k
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。