材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 F6 J1 ]5 q: ~4 ]% r
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。3 r6 s0 g' [. {) W( y. z9 g1 G
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。5.39.217.77 W% f5 @& m$ F0 _* b
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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8 f: O6 ?1 D% e- H0 Q 2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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