所需材料： 公仔箱論壇4 y4 x9 e0 s; p
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豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k" O3 z) l) n( V7 m1 m9 K: o
覆菜 ... 75公克(切碎)
; D0 U0 A e! T5 A9 R6 x0 a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克
# Q, J, I9 U; S& Q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙 4 c0 k6 ~1 b. k0 w! ], C
油 ... 1杯
/ r F& ]: _5 \公仔箱論壇水 ... 適量
! x8 ]7 [: L' w1 l8 y# [8 qA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* Y. `' s w4 ~% f
味精 ... 1/4小匙4 _0 z/ m1 | W, y! _7 R% j ^
香油 ... 1/4小匙
8 |! u; t( `$ X' `. t7 x' W9 [ stvb now,tvbnow,bttvbB 料
1 z! u# n5 G$ D0 j; g2 R9 p& Y公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
: X- Z( @( w; jtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 q3 I# @; d$ [) f
1 E& t$ c* J) h" A" @公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 X) N* c- v; d/ u: P, J4 g
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
2 H" |/ ?* p; ] U6 {+ y5.39.217.77麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O# y1 ~6 R9 R) i: }. I6 U
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
2 v; c. [9 b+ ~# r+ o8 {8 j- h0 ]/ X' `tvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。8 b/ ]6 \6 w8 i: Q: P0 H
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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