所需材料：
j: V6 o. K+ b" I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& g+ O) v& D' d
豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.77- X! |* X2 } w9 T* s
覆菜 ... 75公克(切碎) ! V8 j4 | Q U* S, s& |- w
芫荽 ... 19公克
; Z5 t* [% F; stvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# O$ d6 v& D6 M0 k
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* F; W6 P( P7 l, K) n
水 ... 適量
+ F+ }; X+ v9 a9 W0 i! Ttvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇1 Y; g) W N' {5 p
味精 ... 1/4小匙5 d; m) l0 x6 @! m
香油 ... 1/4小匙. F4 I4 B! P P* X# M* @
B 料
5 d2 g( |, v9 H0 T* i% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙9 B+ q2 a* O5 Q( s/ U$ J
醬油膏 ... 1大匙
& Z/ x" K% Q& \0 O) E公仔箱論壇0 f2 {- C$ [& x- l& s
作法步驟：
3 ~4 i$ Q7 Z5 G5.39.217.77蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& x7 q1 ^, ^. I/ H, N# T
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇6 r, z, q O P4 C4 @ M
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.77/ D p1 E; n1 G8 T$ `! T
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
' A7 v! ~, @( K, e& ?+ Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
| 