[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
9 E2 E& X. E, Y3 ?. |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U* p& P) A- l- N' p  x8 I4 q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s0 O, W& t, ~3 f
覆菜 ... 75公克(切碎)
+ t0 A! G) k- i芫荽 ... 19公克 5 Z5 a) I' Y$ Q& A" ^  I
麥芽膏 ... 1/4小匙
8 T1 v  B- n" j2 j9 q+ i$ x- }tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯 5.39.217.773 d! Y  b! x' A6 j. h1 |
水 ... 適量
0 _/ S4 B, [. P! \5.39.217.77A 料
8 `* `2 Q- ?8 T, H) q3 R% y味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B$ f# v2 ?0 U# i" T% d) J( \  Y' t
香油 ... 1/4小匙
: m. k9 g4 e: J& K; xtvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& H5 G6 }. c! j
太白粉 ... 1/4小匙9 \/ ~) T& q" D- e- D/ F. Y
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
- f: q+ x; P2 Q0 f$ }- J3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
5 U- ~/ c9 }2 ^+ X' |5.39.217.77麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。& o7 j" @* V% i' w& }* \4 ]- i
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb. e" `# `# K  }6 P8 G
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
% T5 r+ `# t% b, W3 M1 D+ R公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。