[中式食譜] 上海菜飯煲

stanlee790109

【材　料】
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6 l. t  V' e( b( y) S白米  155公克
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金華火腿  50公克
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3 {- T4 ~0 z8 xtvb now,tvbnow,bttvb青江菜  1株
& C6 _0 h2 o* ?" e# n/ ?5 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( Y" G& z$ `) R
【調味料】& t# ]3 ^' |* U, p# S9 ^

4 Z  B; `" K) x! V# Rtvb now,tvbnow,bttvb水  240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# D2 \" p$ x) H3 u
5.39.217.77% _$ n/ O5 w" a6 U1 X
鹽  1/4小匙
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糖  1/4小匙
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胡椒粉  少許
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油  1小匙/ |0 ?) i' L4 Z

, ?# |9 V# u) e+ `4 r5.39.217.77【做　法】
. I+ G9 }: Y! u, I; C1.鹹肉稍微沖洗後切成四方形的小片。
: l& |" U$ }; Y6 r6 d( A* e" D+ h5.39.217.772.青江菜洗淨，切成1公分小段。
! I+ X& o/ i) Q4 R5.39.217.773.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾，放入砂鍋中加入水。
) y- |* G, ~. }4 U5.39.217.774.將作法1中處理好的火腿放入作法3砂鍋中。
, o4 u1 [- ?  p/ x. T% N; u& e; ~5.將作法4砂鍋加蓋以大火煮開，續以大火煮至邊緣冒出小水泡時，加入水以外的調味料。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 p/ R9 s. r. r) J: E, ^
6.再將作法2處理好的青江菜放入作法5砂鍋中，並稍微攪拌。 - r+ N( N! f# C7 \2 u
7.將作法6砂鍋續煮至水分收乾後轉小火。
" ~# m5 i" g/ b& q% e+ }8 n8.最後將作法7砂鍋加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘即可。