乳香焗烤白肉魚0 x, a U) A. u& @
& Y4 d7 { w& m. ^. @tvb now,tvbnow,bttvb乳香焗烤白肉魚tvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 _2 z$ U* B% z5 M5 o6 _7 C8 N
5.39.217.776 ]5 v( h, i) S r2 e. W4 [8 s
6 m6 S9 [& e! ~" w4 }材料：公仔箱論壇# h; F+ ?0 F7 V! @9 {
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb! c7 G* _, b$ J
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
9 C2 u3 e: ^4 X4 C2 ]3 b7 W r事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。7 K$ D9 d0 R- P8 v1 c7 K% P3 `
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作法5.39.217.77/ A: J* A! @6 j
1.煎魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! e3 D: [( p) [
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 Z% ~3 x5 c2 p# S
6 z* A0 {) ]8 G2 y; t( a2.煮醬
& N1 y% ]2 @9 j' D0 C$ b4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.779 w0 f' r! z6 T
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3.焗烤
3 l Q! Y9 D: d/ t3 R: T8 d5.39.217.77取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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