[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚1 a' Z5 B7 z# c/ h% g7 l# |

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' t. `3 Z+ X# s5 K0 ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' z1 r+ `  C9 y
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇* l) s$ [- ^; o) X7 }0 `; c, f
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆% M  k! v7 u* M5 x. R6 G- T
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇8 ~2 c! j& P0 u. v0 W
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: o" n  V! [) L; C( B6 j. H
1.煎魚9 _$ r1 q% b. k! R" p& ^6 ?
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r! r9 }7 |) O

8 F) Y+ H1 u$ r8 ]2.煮醬5.39.217.77' B( u1 ]: i  `+ _' L; \3 S9 H* N
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇: z# ]* b4 m3 p. `1 F, x9 V
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3.焗烤
5 Z9 o+ R2 Q, v' t+ D# \+ y公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。