1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。公仔箱論壇9 h$ h. V ~$ N# i8 r8 P
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.77 ^3 e: R' W! T
. I; I5 M9 A, f: V6 h/ H, W" ?+ w公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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; A e$ b$ F; B4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5 {0 g! }+ \$ U& h0 _" B8 B; ~. ytvb now,tvbnow,bttvb5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
) K: O4 V* z6 ^; B$ `) s6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @7 r! _( @+ P! o5.39.217.776.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 5.39.217.773 y/ ?0 e* W9 g
. Q0 v3 G- L: T* J- h+ q& w! [8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9 j8 Z9 B( Q/ q8 ]5.39.217.779.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 公仔箱論壇! E- C+ h/ v/ P4 @5 X) @. i
9 P" D$ F: \% [8 W1 j J10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 2 y0 G& H) ?; Q* _
( x9 }8 z, x5 j0 z# J' C5.39.217.7711.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。2 [+ q9 S1 x: b9 v) L, }- X0 w
$ j/ Z. |% ?5 P f$ |% u12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
( F0 `. s0 F A& ?2 c$ }, p/ n9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- d% U2 V! r; U: a* b
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 # ?' C( Q# a8 z/ E7 l9 o4 a
/ U1 e- {; ]. ^/ L2 i5 c! a15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇9 I5 c ^# ^( ~# j9 X5 p+ E
7 d4 h8 ?' f1 b) j! `" s, s16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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/ |8 O* X- F; q5.39.217.7717.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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: B, s" M+ L" j, J1 d" R5.39.217.7719.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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& |$ x4 {* z( W9 e: C. \6 D: f8 P20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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