1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。5 h4 N3 B0 t7 @: {% `" c
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.779 ?( U1 i$ X6 U" s
0 ?5 ^; k3 v1 g+ r6 m5.39.217.773.牛奶中少放些盐，不易变坏。 # V7 ]8 f1 q2 @2 }
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 , N+ Q5 A( L; S
8 V9 G+ L+ [4 g5.39.217.775.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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! Y+ E3 I& U0 x5 c6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. ~/ H$ ^! ~: |: \! Z
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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# z' W p- h; H- P$ L9 _5 l* f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 5.39.217.778 q8 f2 ]4 d4 b* l9 v4 b4 d1 {
! J4 v# P% f/ T# r+ X8 S" g, O/ d13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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' I: W. P- y/ c8 D1 A. ^公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' a% X0 d) ^ q3 n& }2 v
# [ A. y& I# x" o( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 7 p1 D1 V; t' o2 S7 Y3 ]4 ]
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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/ c/ e% I0 u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, c9 B) E+ ?# c5 M ]9 Y
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
: T4 S+ _" o6 O' \9 S6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 `: ^6 e: a5 T0 l: c1 f& n
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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