法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 I8 z; ]% y# g
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐$ D1 `' y9 o6 X2 _$ [
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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# d& z0 D& S4 ]1 D C4 a2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb H. ^6 Q! o# d$ m. d
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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$ e2 r1 p. ~* K) [5 d4 E8 e5.39.217.776. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。公仔箱論壇9 V$ M& ^" G2 D- H. T# s3 b
. |- B- |5 f) Q/ O; U3 ~5.39.217.778. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。, G8 k+ j. c- p" V0 V
, [. h8 X3 C# W0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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