清 蒸 冬 瓜 盅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 w: c/ k+ }5 P/ i
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綠 皮 冬 瓜 500 克 公仔箱論壇4 v4 x% X* l* f2 I( }) A t R2 @! d
熟 冬 筍 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {& k) F/ f2 q1 v2 o# e
水 發 冬 菇 100 克
2 Y7 a. G/ t3 q) n/ ^& I蘑 菇 100 克
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, ~& C4 Y- c( w0 R. V5.39.217.77冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；, w! j1 {# B3 P: j6 W
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；1 e$ l& g# Y' x. D% f( m
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；5.39.217.77* D1 M% o' p0 j! ^3 x7 l
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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