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材料: $ [/ c H+ o0 N2 B, [) ~7 V& h+ m; m) o' B
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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5 m. d8 `' _7 D7 l* O6 S3 w5.39.217.77調味:
3 K8 z# Q0 F8 {& C" B( ^" @6 x5.39.217.77鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 G; l' E' z# J" g$ Q: \
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做法:
: x8 i% K5 b, _. f1 b9 X1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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# y6 A) d! T2 L8 ~5.39.217.773.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。5.39.217.77% ]: f% z$ n# @" @) o& K' I
! d$ r8 F9 u+ H r, b5 |9 x& G4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 t+ x O% t8 Q! f: @' s
* ]$ N7 u6 U+ t4 @. m I# ]# P5.39.217.776.上碟放在冬瓜上，即成。# ?& y8 o; G7 D: s
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Tips: 5.39.217.77! a6 p* B T* l3 z8 j; b: l
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。# ], n8 p3 h+ u9 F! |0 V" g% Q
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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