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材料:
" B# X7 o# s o, X& n) \( C- R6 [3 D公仔箱論壇新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
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調味:
) `) I( S9 u Ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒、薑、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb: t$ [4 n, t& N% o0 C$ ?
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做法: # W& e; v: Z8 X! l
豬肚預備方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 r' ^6 X* B% ?+ c
1.先撕走豬肚外的脂肪。( i: t5 W6 u) \* \( X( k0 M! k; W
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。; Z7 D( Y- E+ O
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3.以清水洗乾淨。
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。公仔箱論壇9 v) {& x# |% K
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6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。5.39.217.77# F1 I- F) L( v# t( F
( l, @7 F2 ^, }4 V( r+ b5.39.217.778.隔去多餘水分，切件。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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