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材料：(4人份量)
. C) f4 a! w- `1 ^ f4 G) I' O( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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. U9 L' t' n; m, k7 x公仔箱論壇調味：
: l* R$ N' S1 U6 O' q& ~公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( [, D& Q2 U3 w: Z0 I
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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9 J! A: b% F* q) W' p- v7 Q! y% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。5.39.217.77# H$ I/ }4 v7 X; p4 y0 w
8 ^' E9 T+ X: S2 l! l# Ztvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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