+ k) o# X( n* J材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 F' L, C/ j# i" s( A7 K$ [
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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6 r6 `: w, r9 W b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" [9 N: t ^5 \2 F/ u! w% d# ^& f% Y
調味：tvb now,tvbnow,bttvb# }4 }6 U6 y: H% i; U; e
海鹽少許+ R* K4 s2 W' p4 M3 x5 ^% j6 z
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+ m# }% d3 r( `6 ]; Z做法：
& z. q) B- R+ X" g9 w \1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
. H' M+ R, e0 U5 w& w4 n5.39.217.772. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香8 Z" |# I7 I) i* o. p9 ^; c
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
+ z2 V/ D P( o E公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。 B$ m( z3 o1 n% q+ v
3 i+ c9 P8 `3 x: A/ I$ L) v, @7 I5.39.217.775.39.217.77 y! Z {4 y; p# \2 I1 h, i
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 u! n: H# E/ k2 ~% R
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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