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材料：
( @2 \& F8 G! C! ]3 \; p; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 r6 G, l8 k1 F" B: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 ^; y- R4 Q5 X$ p
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調味：
5 F, H- p1 d) L; `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽少許
/ S, p3 T" q7 v5 v4 `' H# V9 V5.39.217.775.39.217.778 B- g, G% L! a6 T( h
/ ]+ q. ] a) Z2 z" Q+ s做法：
3 R7 U* w x% z" Q8 u5 i6 o5.39.217.771. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
6 L5 Y; u1 L2 K* s; M( r2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香; U4 N* o6 V' N
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料# B+ U' k" T3 p( ]9 Y& v: B1 X% S
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 t- ^0 \+ u {7 u$ ^/ C3 b% s; S4 M
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5.39.217.771 o$ }+ s6 u' G
備註：
. U0 E! T+ B. b8 F8 `/ \4 d1 N! r上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。公仔箱論壇! i9 j. Y) D" l! r) v% m
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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