[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
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# U: w) s+ b) T" B4 P5.39.217.77調味：
; X9 [: |  ~" w: Q鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量公仔箱論壇( O7 I7 S4 x/ A: b
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做法:公仔箱論壇; \4 u& u9 z% o5 ~7 l
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。公仔箱論壇2 W; x$ m, x8 k8 l% V

( G0 B% d7 i- x5.39.217.772.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。公仔箱論壇; R$ G3 ^" L7 ]3 r8 Q
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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) C9 g/ h& b9 m/ W  g6 d6 y9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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