材料：# T6 R. y- w, t: a n3 q6 E7 z- E
一字排骨.....400克
, h/ i1 D# \! R% p5.39.217.77雞蛋黃.....1隻5.39.217.773 o7 j" y% v6 t
生粉.....20克5.39.217.77' N* ?: c6 {$ m$ n, C5 V i" x
梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A% E5 o1 K. d; z; i/ n4 k) Z
柑桔油.....1湯匙
( i; L; F) ]" K: ^' e糖.....1茶匙
; @; g3 m' r0 X( n2 H" t3 ^5 x: B% |公仔箱論壇薑片.....1塊
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醃料：
1 z& `: s. g% K1 ]6 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
1 W: ?& _3 h; ~ r) Y; J紹酒.....1湯匙( Z+ K( S _7 S3 W
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做法：公仔箱論壇0 C3 L5 G0 k+ w* f; T
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 U q ]: ?
# W/ Z5 U6 C: P0 d: s2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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; Y7 G: Q2 G* ^8 O% h- D- O; l3 Y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。tvb now,tvbnow,bttvb/ d% _6 S+ w# C: s/ v* H* g& A" s
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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