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材料：
' g2 B0 j! X5 `/ J3 h( e; y公仔箱論壇豬肉碎.....160克
4 o# [4 Q& q; F; N: f; l+ q7 btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1瓣
8 ` a, q& U! }/ e. S1 Y5.39.217.77豆豉.....1茶匙5.39.217.77/ E0 E" R6 c+ M0 l. U, |
茄子.....1/2隻
! ]6 \ w- l( M6 F糖..... 1/2茶匙
2 B7 e1 r- ]7 j8 z4 B8 M R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1茶匙5.39.217.774 ^1 O6 P) H* }2 P6 s, Z1 Q+ s
辣椒.....1隻/ a* L, |9 z* }5 o& J
油.....1茶匙8 Q: q/ X3 d5 w, Q% ^" F! @
, X$ j" |' M; Q# ^+ k; J) i5.39.217.77. y( P& B S7 Q0 \1 S0 { I
醃料：
A9 _3 J" g, S! R/ k/ btvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙
3 V) [3 C" p4 c" a, p$ I生粉.....1茶匙
0 t' z) Q) w) J; |4 P3 I l4 @3 w/ t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/2茶匙
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做法：
' U: |" c6 Y9 _" n1. 豬肉碎用醃料醃好。公仔箱論壇2 o- M$ |* m/ d$ Z0 d( ?
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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; i4 K4 }" a1 v( b4 f3 T5.39.217.774. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。* u8 T c$ p q. v; B0 S3 j* f
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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