材料：白5.39.217.77/ C" L& _. O: L6 ]" F
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇% S P% S: _; V
" F# f: n4 R6 S% q* U
6 A) C# {) a- B( Q3 r5 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77: N+ E0 n- b6 V
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
2 @. w) k) ?1 O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% `3 f- L# B- p8 T7 {
# M3 B- s* c9 Q& g# V作法：
R7 U% _/ X2 S* e6 N5 i! B' a公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。
# D& E- d; B2 m/ l4 `& U. P5.39.217.77
! U0 h: j3 X. E* d; r, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
( u" |2 t) }. Q# b$ c e: i3 p3 O6 Stvb now,tvbnow,bttvb
) O- H9 ~. r2 z* }6 e& g/ vtvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。tvb now,tvbnow,bttvb' U9 y4 U' _+ X3 B4 C! @
* t: f0 x+ N8 x: h4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。" ^: l$ }$ f3 B/ P$ u
" X; L! c* k$ j$ z公仔箱論壇5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。$ A" @' V z5 H) b& z' a
: B( I" X: `- l5 _# W& c5.39.217.776.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。) q9 \" t$ M8 }5 I# D
5.39.217.772 i$ h- \/ h. {' q; F# j2 X& ?3 F
' P9 `3 r) c3 ?' m" ~9 g9 _% l, |& w7 A煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 _6 v! I# J# K& u7 ]. [
8 V( q! J! g7 S7 b9 f1 h2 N
! L# e0 c8 |( j% z2 }: a
營養分析：
5 G0 n* j/ B# R; Z. X' d5.39.217.77每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 