[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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3 }8 ]7 ^8 R' Z+ }) R5.39.217.77材料:        
6 m1 l& c( i' e3 g8 ?1 B0 d3 btvb now,tvbnow,bttvb調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙5.39.217.77+ p$ p. S, L, z+ e

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調味芡汁： 5.39.217.77% j8 r; y3 f# f3 H2 x
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:         公仔箱論壇; ~/ T6 m! _; o0 i! D
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, m/ ^' G% |1 j: _! C