偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 / N& z4 m2 K6 r/ }
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇! |) _/ X! t7 D% Z
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食材 （3 人份）
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無糖咖啡 1杯
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薄餅公仔箱論壇' b5 a0 P; ?* S9 h0 j5 l, Q" w8 A
公仔箱論壇* Q- N2 i0 A" r0 a
鬆餅粉 200g
2 @7 f( a% n9 [* F% M5.39.217.77蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 @" g V! d& ^7 \) |) V& p2 d
牛奶 400g
, b Q' o0 x2 }: i5.39.217.77無鹽奶油 20g
% c6 L% G1 y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% ~$ l; |* E1 S
+ a) i/ P( o# f! M: ?$ P; B& W餡料tvb now,tvbnow,bttvb M: g0 t! ^2 b% d2 r
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馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇7 q9 Z$ E8 p9 r! C' w9 x: |' J
砂糖 55g5.39.217.772 S- k* m( w4 t( \# B# n( W. Y& y$ g
/ K; L. C8 A+ \作法tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 t; m$ S6 | {
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。$ E4 e* a( d+ T# f, W% r
_0 S. q+ w5 i: r9 }& {tvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 R9 R/ y. t, y; k9 b9 n
7 z" @) x) k: T$ p: A1 r3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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/ w! B+ r1 h5 e. q w7 b7 V- G公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇# |' j4 q7 I& o8 P$ z0 _
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。5.39.217.77- [4 _" S- w+ J" T
' |( M+ [/ p$ |/ Q) X* z( i5.39.217.778.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇% `1 Z2 g( }1 O/ F1 c
0 ?' @- D+ J# u# } S; {公仔箱論壇10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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4 F n! O ?8 C) D% k11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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4 h$ f7 S) I+ Y/ a0 O) u7 ~小撇步
4 V# D7 s" s3 D( `4 Ptvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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