偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
6 ^7 k1 U- i/ G) A突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！& h' G( w; q' N+ U C; I( _
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb ? w: A1 Y8 `, k
公仔箱論壇8 A# U; R# h. Q. S4 r! [7 ~; c n4 J
塗料
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3 k5 S9 v$ ~' s8 R% s `公仔箱論壇無糖咖啡 1杯
& [1 M* g. n& E" Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& ]& Y1 G7 e7 U% u |7 l6 X
薄餅
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! B- `! D& J; t2 f* l- z; M+ O% t! Xtvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 g! ?: u; ?( ^0 b8 d/ T
蛋 2個
4 U' S: Y+ P% o/ ?9 ~. Z) z3 ]牛奶 400g
' |7 o5 w5 S/ F/ f, p% E4 t( a# \無鹽奶油 20g5.39.217.776 {; U; C/ o B; c% |# ?8 I
無糖可可粉 5g
- ^; H1 H! g8 F6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! P+ m/ b" l# k8 B' X
餡料tvb now,tvbnow,bttvb) I5 n( Y0 @* P1 ]7 I" ~6 M/ L/ q
: d" v) @' r! e: J. H; P0 v! n7 h7 w馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb ^! n3 ~: I0 t3 l! N
砂糖 55g
% m# d1 H7 w' a B% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( z& k% }8 K8 ?' `
作法公仔箱論壇& e' T& M, c- E1 s( `
# U9 M( {- D4 [8 u" |) S1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇; r% V# V/ l& g3 }) b
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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& H+ }% g3 E x" P0 L0 B3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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3 F( ?2 x3 D( m5 F ]公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇1 O3 s C. z" Z
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。- I9 E; o( c7 J
. V! i* `1 \/ x* x公仔箱論壇7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。. f2 y( \ N& ~9 L+ b
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# P/ K: }" }( g
' N2 L7 O D1 L1 Q5 I9 Y# A$ O10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb% S% `$ y' p1 j
1 s- @: J6 ?. w) z% z' G+ o6 gtvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。公仔箱論壇/ G9 I- s2 X+ I$ N! v. ~
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小撇步
% f* S& B% ]& A6 n5.39.217.77※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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