材料: $ k2 r/ `. b: G
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵' Y" ^: k7 l- I8 W) o
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- s7 ^" _* @ M0 Z1 V) w2 i3 p' Ztvb now,tvbnow,bttvb調味: ! M. \" @- P' r4 b! t) L
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 ( |% g. ]3 q: M/ X3 m) f
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. E2 T$ E/ l+ n5 T ]0 M; } F) M5.39.217.77醃料（牛肉碎）：
2 G! j m' ], _8 ] e+ O' Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙5 b4 W6 W6 O4 W- u
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- [# o( D" S- `tvb now,tvbnow,bttvb做法: P j% a# V7 M5 I( C& l
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。公仔箱論壇- x$ X5 F/ f8 ~- p0 U8 s& y- z9 Y: }
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。2 \; n5 b l3 ?7 M* x1 T
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。 |
發表於 2014-11-23 04:14 AM
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