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食材tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- {3 z. C4 k' @
焦糖液
% w: O$ u* r+ T+ ]& ctvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, v) W+ p. B" N1 i' ]# J9 I
砂糖.....40克
# z, j9 u4 x2 X3 q! t6 K- W5.39.217.77全蛋.....3個% H( r9 ?- R3 L+ w& C) m
砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( @9 J8 n" J' j# l( I
牛奶.....150克" j/ Y: R) H' E$ S9 e& j- R" @2 V
蒸熟的南瓜.....200克
4 [! [ z9 f3 ~5 r1 v6 jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- |- U2 N) Q; E
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 c/ d% w, u5 g4 i- ^" O D
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用) o2 ]* M+ w) m5 B- ?+ U
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火( u3 A3 _: {; c4 j
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# H5 ?3 n4 r# |1 j6 o
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6. 加入步驟3拌勻
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7 m% g0 B/ ~" ]9 C: T5.39.217.777. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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7 N+ y( C3 H# p* Y: v6 ^ g( s8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
! j# h; j! f8 `: I; |5.39.217.771. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, {" T4 m- h8 B
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T2 Y3 s1 Y4 S) @( [+ y
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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