) \ H0 J4 v! K8 B5.39.217.77食材
4 y5 T$ u5 Q! o1 s6 j& @tvb now,tvbnow,bttvb焦糖液5.39.217.77: a. J# f% Y+ g1 R0 |
水.....1大匙
* B) i$ L. N9 y: I" k3 `" {$ F. x1 g vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克公仔箱論壇( U/ r- e* o: i4 t6 \
全蛋.....3個
?; y% o* h6 h7 _# @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克
" W- X' P4 d: J' h0 g" e- ]9 @( Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克
G7 }; _4 B, j2 e7 \8 [3 s' }tvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克
$ h$ x9 p& [" C v5 K1 E) P. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
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程序
! J- R. ]) @! r8 S1 h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb5 o* n) q m, o7 F
w* P4 d# n5 C L# A5 y5.39.217.772. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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& F! i, a. @" w! m& p3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
4 |7 B. h2 M8 u, J+ N4 _, Z公仔箱論壇
8 Z% r9 e7 F5 U! o; F* S公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇6 N) W8 i8 R+ p& e
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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( c8 p6 ~ D& P; w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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4 M( k" N) i: |6 f5 D4 c3 D _8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 M* \9 s7 v8 ~/ \* u
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 J; h/ c2 x# g c' K. y' L
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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8 \7 F& p" k9 B$ c4 r7 H公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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1 z9 \( `( m8 p: D5 ]5 T& e3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替$ D9 |/ Y: e$ \: Q( R9 E
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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