+ [, u! d$ X! d$ J# F( y食材% c6 F, k" I( `9 r! U; K8 k7 {
焦糖液$ Y c2 ~) j; h7 ^- r4 M1 r
水.....1大匙
# I7 D) {, M2 Q) A; e" A0 T砂糖.....40克
7 K B7 S: p7 | @$ M3 Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個5.39.217.77% M4 W# {, H4 L
砂糖.....50克2 J }3 F- \6 b2 M
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { {' w. ?" u' F& t# k, `
蒸熟的南瓜.....200克
8 ^% }' l* p2 }, j5 a動物性鮮奶油.....100克2 I+ n% C- ]! P2 H) ]# q1 B9 T
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6 K: @6 x) _6 g% y; d7 D4 j程序
2 E7 E4 c" G% u1 ^8 d2 Z2 _1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 W; ~, u P
2 |6 t. ?! d6 v0 X2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用: Q( q! n y; {+ Y
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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4 ~% C" F1 o" Z( w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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1 g: R+ L3 s2 H2 i4 x公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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. x9 T5 X1 x6 L) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& d' G! m* t6 k/ A
) f% ?2 v3 `3 u: K( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇' r. B' E( F8 ?& v
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Tips公仔箱論壇& {: P$ q& R+ O0 d$ o# v" C
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' i( Q* g( t9 B# y& ~$ E
- [! }+ b0 f, ~. T" o1 k# h" y公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb! J3 n: Z. M0 n2 A+ G1 E
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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