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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 n& o3 y' n/ V9 U7 }
焦糖液5.39.217.77# x' O2 j' J6 g" F7 X% g
水.....1大匙公仔箱論壇; O/ z* U) [0 @+ B
砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l B/ u. F6 L: I: X$ H& W O0 Q6 u
全蛋.....3個公仔箱論壇* E( v# Q0 E7 P$ j& @
砂糖.....50克
( Q7 Y# k/ b2 @' X% D" m0 z3 {2 R, }5.39.217.77牛奶.....150克
; Q5 a: }, A4 E+ {蒸熟的南瓜.....200克
$ \( Z0 V1 u: A: c5.39.217.77動物性鮮奶油.....100克
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: w& {7 r# B& e1 d6 R5.39.217.77程序
2 G' D7 j3 ?6 ~/ I6 _' _+ R* J+ X公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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$ j' l& J) X7 D& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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. u# Q7 P/ R/ `( X9 q) b5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻0 m k( d4 `' g
' a! B9 a* P% n" p6. 加入步驟3拌勻& O9 R0 U3 `: `0 o
0 J& m9 n) r$ Q7 n( z7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩3 E) Y A! s: L. I
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. V& n, S) R5 h
1 O# k0 ^& g& X' C- U' Z7 s/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上2 }; s I& Q; O- k) s; {
# ]8 e5 T' ]" Q5.39.217.7710. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.77' j" B1 C+ R6 K, ]# T
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公仔箱論壇8 S' ]7 T) _$ Q- I- a R: d
Tips
* e" `% j7 Y) b% W1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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1 Q! z: l& f$ S3 j7 ^8 V公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味% L; K# X1 V, R0 T4 }* b
! k% Y5 j, l7 Q. y6 I3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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