[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 6 u: c8 D! J, j& ptvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克 " |) w0 z2 N+ Y3 e
蛋黃	42公克 0 B0 M1 T5 O0 |; T; W公仔箱論壇
白巧克力	140公克 % h3 _7 f( I; T
動物性鮮奶油	279公克8 `3 F, t' ~1 m; S
巧克力酒	適量* {3 Y/ y& V6 p0 L
市售塔皮	10個 2 l; U& i! s- }0 y1 e7 }公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。