[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
& w* |; S7 c, P$ ^9 A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?8 a2 d8 \2 y  z0 g5 {1 |) ttvb now,tvbnow,bttvb

' s1 F+ r0 S8 H0 d8 [ 5.39.217.77. b% |, ?4 M( k/ {  o: C& ]	[tr]
【材　料】 2 w4 x4 E9 V9 t" H5.39.217.77
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l" v# [! W: Z7 t* A! V' ^
細砂糖	67公克公仔箱論壇6 O1 z7 C1 O7 c& p% ^3 Y' \& O
吉利丁片	7公克 7 N% ]- C  u7 V1 s
白蘭地酒	13公克 ; Y% G5 x* I5 A, {# o+ Z公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ k6 \* @5 m+ s1 z

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。