[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 % M, r; d+ ^% Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 6 q! Z" S, t& G% U+ G9 B- q+ N0 g公仔箱論壇
細砂糖	67公克公仔箱論壇8 t# b* m4 H5 ~. `9 o  _
吉利丁片	7公克 3 X9 `) K9 X/ Z( z% ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克 7 f& s5 s- n0 B* M+ J
動物性鮮奶油	180公克. v4 P% J4 h! M. r4 w( Z7 J

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。