[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb" V! v  |5 w: p3 \' s7 s) C
( z+ X9 C" `" o! b; s' V3 L

3 S# m( A9 F  i3 S4 D. A公仔箱論壇 # v3 M* L, Y# qtvb now,tvbnow,bttvb	[tr]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 w! t" q& u# _
荔枝果泥	133公克" T. w# p/ K# {' M! e
細砂糖	67公克5.39.217.77/ A; Q0 |7 W! ?4 S. e. G* d
吉利丁片	7公克公仔箱論壇$ R3 l/ A- j& Q' b- \
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 I/ _" v$ L
動物性鮮奶油	180公克 ! \! M; N) Q  _  E: k4 C2 o: S

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。