材料：! i5 V$ t3 \: h8 Q2 f# \ n
雞 紹酒 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ }- Y# }' Z$ q- s. e
魚露 2湯匙 鹽 少許2 u, K: X# U7 ]# u& j- _6 J& c
做法：
& N* S" r2 C' B0 dtvb now,tvbnow,bttvb1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
( e. D d" ]5 R5 z2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用公仔箱論壇* q2 U6 T1 e N% d- O3 j
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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