材料：
3 V% f9 }1 w! G9 \tvb now,tvbnow,bttvb雞 紹酒 350毫升; N* N7 H! ^) C; f2 J; e2 M
魚露 2湯匙 鹽 少許
5 f: |+ ]1 v! U! Z% v p: ~! S4 T公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; |$ y# G3 l4 l! V, e
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用- ]$ ~3 ^& X8 M9 H* g3 ~4 b
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用公仔箱論壇9 t* t5 i; Y# G/ `3 z0 G
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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