材料：
2 p3 ~' @3 v9 l- L: I* p9 E z+ R雞 紹酒 350毫升
0 X+ u* ^# p/ s; N* _tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙 鹽 少許
4 z+ }9 e2 v2 V# o. s6 K7 F/ n& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77. t% F q3 u' b/ ]4 N* M0 r
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
( n4 u& [, }8 ?, C+ K+ Z2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用tvb now,tvbnow,bttvb) x# \! f0 |/ d: f% ]9 ]; c
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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