(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)# X$ G% p( L5 E7 Y1 H6 O
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豆腐獅子頭5.39.217.77: j6 p" Q: R* G7 q: J9 S
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5.39.217.77! Z& k+ o" F+ V9 J. j% L9 H4 y- P( R
材 料 : 1/2 斤津白
* G! l& K: c1 v# S* F9 |# Ytvb now,tvbnow,bttvb 4 兩碎豬肉$ ^5 g C6 c9 M, o7 L; [) {) h$ q. b
2 片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. j9 v- J. }. Z3 Y
1 塊豆腐
, y: @( F! [& w p3 r- P) Z9 ^ 1 隻蛋白
( B: ?" R6 Q. A3 R) L) ~/ ^( S6 c. ^2 r5.39.217.77- L( u, r9 c( X1 A; m2 {; j0 C
豬 肉
' m9 n; A+ u$ U% B( E: b3 W調味料 : 2 茶匙生抽1 p+ W6 O6 a3 }9 C- s
胡椒粉及麻油各少許
2 t0 I. z+ F* N0 A8 M% j% stvb now,tvbnow,bttvb
' c% Z/ M" M+ c% c; V0 }( l4 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 3/4 杯水
7 T, ?9 T* @$ H( M1 q5.39.217.77 1/4 茶匙鹽( c. o. n- b0 M( Q! l% n
1/3 茶匙糖
$ S. [; h6 Q! I6 m5 M/ B1 t+ B 1 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 p- u5 \5 X5 F
# ~ x5 B* H+ c" G% z2 v6 itvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
5 @/ f! I O6 J3 `$ L5 P 軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
b6 C6 ^! v: R( Z 煮至滾起待用。
6 f* X& W; z' o) K' ttvb now,tvbnow,bttvb (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 O$ P& z& A4 S/ o
豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! G/ }8 N+ @8 U# Z
(3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
( j. x- N5 t/ b3 t& g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。5 E" q! m9 o& F! |* b
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: S+ C9 }- C h* ^- I3 W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beancurd Meat Balls w/Long Cabbagetvb now,tvbnow,bttvb g+ B8 C6 ?: g7 V) g5 u1 ~6 q. B
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Ingredients : 320g Long cabbage7 o$ k% M: V3 g
160g Minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" V" M6 D( U0 D
2 slices of ginger
4 a# O; |3 e' H. f4 j/ u$ y2 g5.39.217.77 1 pc of beancurd
7 E, w- O( Z9 w4 btvb now,tvbnow,bttvb 1 Egg white
. f: H& u( B* x: }2 S" o4 w; U4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C S* k( d1 @ O
Minced PorkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 l/ V" {% t
Seasonings : 2 tsp light soy sauce公仔箱論壇* \+ `' t# P; O9 z
A pinch of pepper & a dash of seasame oiltvb now,tvbnow,bttvb" {) j7 i" N3 n
8 w$ J w; |% x* e/ ~( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 3/4 cup of water( |' I- n) W- h
1/4 tsp salt
0 p2 c8 O& v) T' x4 Q8 v; jtvb now,tvbnow,bttvb 1/3 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& v+ l" w0 W. \ b- C
1 tbsp light soy sauce
2 S2 S0 X" G7 e5 A7 M; n+ @; y d2 {1 y9 P( f
Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. ! P {' i2 b. s( a" m, E. F
Saute it with some oil & ginger slices until soft. ! c, f" z7 @3 B- u. t) x
Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
* Q, A* H% B, j. M8 d# P9 n, S# T公仔箱論壇 and water, then bring it to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ B% F4 p6 r L {
(2) Put minced pork into a large bowl and add in TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 V4 N H& [9 }4 @* w
seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2公仔箱論壇+ [6 Q5 K% {+ \- l
tbsp cornflour, blend well.
# z- x1 I3 {+ ?, H4 |" x7 Utvb now,tvbnow,bttvb (3) Shape the above ingredients into 2 large meat TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 p9 P% u) Z3 ]2 V) L
balls. Put them onto the long cabbage & pour in
& z, U! ?# V, ]1 I# Rtvb now,tvbnow,bttvb seasonings. Cook over medium-low heat until 5.39.217.77* ]& w) K, L3 i/ O7 q4 m" P# }6 E; Z
thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
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發表於 2007-9-25 06:45 AM
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