秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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. c( r7 O) {, U" l+ ^. a. v; x5.39.217.77圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 5.39.217.774 s$ \# r9 X" _
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9 C5 Z" W* d* C4 _公仔箱論壇參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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/ V4 _2 [5 x: H9 z( @* |6 _【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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3 D1 ~+ J6 z3 h$ z2 f7 Q% r. g* stvb now,tvbnow,bttvb● 藥材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, |( s8 Y9 i" x2 g7 ~
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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: M" e' A. h$ w5 D" O/ A公仔箱論壇● 材料： 6 [0 W% i- U4 E* _6 @* [) S
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： 1 W& m* @: e" J+ y3 n: u: y
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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. t, S g% a/ Z4 F+ o公仔箱論壇2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 公仔箱論壇* n7 U/ r+ ?/ m7 g5 p$ p
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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4 Y* p/ m$ b3 p r8 S z% |& jtvb now,tvbnow,bttvb★張醫師的小叮嚀~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. [1 w, b3 } R
" N D3 [3 n! V( R1 C1 t8 B. t5.39.217.77挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# q% X; o G0 [5 `3 A
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! U6 ^8 z: X x5 s2 U% ^# Q! b公仔箱論壇│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏 7 N9 a* L; x! a7 A; m+ r# l
2 l$ S0 f7 ]9 m$ T8 g0 r/ E5.39.217.77屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹 5.39.217.77- a/ k; p' R6 g9 x2 b( E8 p
8 H: W5 y/ }- w5.39.217.77滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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& f: A: Y1 ?& L# t" mtvb now,tvbnow,bttvb│杜仲
6 D* [4 B8 s& t. n6 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 t$ W5 M/ D4 v
滋補肝腎，強筋骨。 8 Q- m/ g0 G% g# A1 U0 |
3 Q1 a. H, V( l8 ftvb now,tvbnow,bttvb│桂枝 公仔箱論壇4 M3 o- @1 q% S v9 v0 p- T8 c
/ Z b$ V' h9 j1 m Ntvb now,tvbnow,bttvb溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗 tvb now,tvbnow,bttvb# x& Y& |. N5 f7 c) c
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 : P1 U1 W6 V) O4 @( g
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│當歸、川芎 5.39.217.771 y7 P' T2 [* P. ~; Y8 K
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞 公仔箱論壇* ^! U4 d! K; x) K% i% [
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
3 q" w ?9 k/ \/ ~, J1 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G6 z8 H* R, d) [$ u- C
│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ g$ O0 p$ k
/ o6 L/ M6 s; ]# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 @% V. M0 t# m/ x
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│香菇
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# M; b* s+ t( q' b/ l- t* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 " [1 B; ? H$ e- ?+ S( t; C$ e
& y& c2 o" E, l+ w3 M7 X% e1 _5.39.217.77│嫩薑片 5.39.217.776 E$ c1 Q8 q# }, u" }
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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1 k& k3 l0 f) C7 p1 m! W公仔箱論壇平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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