材料:5.39.217.779 X t5 h* a+ b3 W6 b' i0 Q. y
牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇2 n: q* `3 Y- o$ R
滷包1份* w# Q G) I8 ~. n' W
酒 … 3大匙
. `) ?. M8 N: U& J( R9 v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）. V7 s6 G3 Z( T- M( D
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
- |% h u. v4 T' B/ O( K/ ^, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ h5 S e: I" E5 d, c
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
. e* w4 a: j2 Q$ T8 [- b* J5.39.217.77四片 薑5.39.217.77$ A6 [$ B3 K' @9 s
老薑 … 300公克 5.39.217.77) i# r' K: V7 P" T7 X' o( E2 x
蒜 … 40公克
% E5 ]- ?+ g" a, |; H4 t9 p7 @5.39.217.77辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇, t0 f9 J7 M( o# h
紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 `* H% g. x, D
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 U- a- l6 }! _7 |
高湯 … 6飯碗
: L C) X+ N2 J$ E5 e麵條 … 75公克公仔箱論壇7 O1 t1 ]: I9 j6 b8 Y) J- t
5.39.217.778 k) p E) m/ V3 \; l* L
調味料:公仔箱論壇0 s$ Z5 O5 z7 [7 u5 \% b' v6 G
A 料:
5 M7 H6 R1 {* v) n) j' B. k4 P1 E8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
3 _. Z/ c# t: v5.39.217.77沙拉油 … 3大匙
! i' G5 n* d% f: x" g' s7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
6 O" V/ D4 K/ D$ s0 K7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙5.39.217.775 j& t# w( D/ t7 P
味精 … 1/2小匙
" G2 i3 R" C" ?$ {- }5.39.217.77醬油 … 1大匙
" F9 j9 L* R0 U( X! d' J8 n4 vtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
0 H. t! Y+ \4 _7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: e* Y% f$ H; H% D" z4 b3 h. H
做法:0 f. D& N; m9 P1 R* L; q0 v
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb9 e& t) B. b' q& X' Z
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5 w' z, J& T# x3 z# v3 c, f* y
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。: A5 K) H O, @- a8 b H: M, [
4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇! r/ R w3 |2 w, T1 x; G( }8 @ ?
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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