材料:; ?' e# F/ V+ m, z$ O4 K
牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇# y% c4 ?. f3 k, b- `& p5 `
滷包1份
, l t$ g- R) M' {tvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 公仔箱論壇 Q6 t0 Q9 M$ u$ Q& p4 q* |- J1 p4 p
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5 W5 P2 a$ U- x6 r3 p5 w
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）1 c' H7 R* o* [ L+ p( b4 \
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- v b+ q# A" J( F公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
5 r2 B7 F, B! m! a; e四片 薑* o/ B5 v; V% ^ e
老薑 … 300公克 5.39.217.77* \6 [# v5 W. V Q5 _8 {
蒜 … 40公克
7 T! e/ @1 g5 N X8 u l+ L5.39.217.77辣豆瓣醬 … 1飯碗
0 K/ m3 u3 N/ t1 q) M' J% ^公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ ?: y6 H$ @+ h+ e8 Z6 H1 H
鹽 … 1大匙
/ H8 k9 e# ]2 }9 I高湯 … 6飯碗
9 b7 m1 h8 C5 A* f8 Z O. l9 r公仔箱論壇麵條 … 75公克
+ T: E. d; b5 ]" z O& J- D5.39.217.775.39.217.778 x* @7 v; h' I1 I g7 G2 \9 f! g5 }
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ q( j" s5 k9 Q. G, X0 F& J; s
A 料:
- c/ |7 j5 C' `2 E6 U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
* W/ T! X; U, B1 j, w沙拉油 … 3大匙
0 \; P% R; s& \, n5.39.217.77B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ r5 p- K: M
鹽 … 1小匙
6 @( {4 u9 E+ `8 F/ d. h5.39.217.77味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N% `1 e# l4 D$ U; M; G ~9 y
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 v$ \% U7 g$ a, t% c& Z: R: X- h
蔥花 … 少許
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5 C1 A' u6 q( O& X E- L0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77( d/ k6 d, ]" S# S* F5 S
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 Q( }9 d* D# v
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。* N5 }$ }# q4 T3 g' _
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。8 b, m! Z( j$ i, k' x7 D. x
4.B料拌勻放入碗中，備用。3 p7 \6 z, a+ i$ c- [2 L
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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