材料:; U0 P# \* g' k
牛腱 … 2～3公斤
! E, q3 o2 o& W, c/ a" C S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
" Z/ g8 V6 r7 W7 z6 i! V$ r& H: R Q5.39.217.77酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# v; S8 o" Q1 d; Y7 n
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb% x0 i6 v- K) r+ d
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
% b0 ^9 r5 s2 X/ S, I3 ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）
' i: A& D: E8 ]9 e8 t3 ~* e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 s; ?: _! g/ z5.39.217.77四片 薑
" F0 ^3 E l0 w: r3 z5.39.217.77老薑 … 300公克
6 s! @7 P* V. Q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 B( h) N2 _2 z2 |/ u$ n
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* k! @0 \8 r2 {1 W2 q
紅辣油 … 1/2飯碗 $ f2 b/ |. U: |/ E
鹽 … 1大匙
( B V& L0 S; W0 [" m) h* l公仔箱論壇高湯 … 6飯碗
, G2 I7 K) S9 e$ n9 g+ C麵條 … 75公克公仔箱論壇) E) v( X& W* f1 d+ P! A; L
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; V ^6 @9 r {' u
A 料:
1 x% q4 b9 C, y9 h公仔箱論壇砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 c+ o& C" K* h1 _( [
沙拉油 … 3大匙
6 {# n; H7 z3 |+ F5 M. N) U) ctvb now,tvbnow,bttvbB 料:
( N3 M& n: n v) {鹽 … 1小匙公仔箱論壇: s) @9 _; a. N: B" ^
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]- I3 r! y. m4 e% ^$ ]7 v1 T8 A
醬油 … 1大匙
! V7 Y& u, {# y) |; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
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2 Q1 s* C0 c4 \, J6 p4 itvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 I" L% [9 ?7 k# Y6 K5.39.217.771.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇( y! G7 Y7 E; j8 F$ h6 P7 e. S
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% g7 r# a9 A, O. C
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。5.39.217.779 A0 \( r' M1 p2 b, |3 t
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) }/ M, V8 H! F9 Y. S' _
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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