材料:
3 o$ v1 l( V+ u+ A# N( q3 {. }" Gtvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇9 Y3 l) S! n7 S& g$ w; h
滷包1份
( F4 c5 v @7 |) { q, h$ h2 V5.39.217.77酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) `7 ~. d% }( @* p5 C
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb+ {* a1 P, g5 r7 v. f
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
- ]- d6 J4 t4 m7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇) j" p- O0 j ^4 ?9 Z
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
- e0 s3 ?1 N3 \6 P" X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
, z$ y; o' A' F% Z3 s$ g, p9 a老薑 … 300公克
8 [ J& Y) `2 }8 I+ a+ k2 B公仔箱論壇蒜 … 40公克 6 o7 N: k7 u2 f, u& F
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 |: A) s: r" i+ G# D* b; j L
紅辣油 … 1/2飯碗 # p! D0 N/ n' B( p
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 q( z; b, o0 L
高湯 … 6飯碗 5.39.217.77! j7 W% {' K0 J3 j" V3 q; a
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 B- f% ^, z2 f* Y' y6 k7 ^
$ v8 m, f9 i4 }2 F) t/ z6 l! U
調味料:" h( k- ]3 ?1 u/ s6 X
A 料:
1 w, {7 D: S( H! ]2 g$ l公仔箱論壇砂糖 … 2大匙公仔箱論壇1 k0 E2 W" N8 ~2 r& x/ i4 y: A
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" L( ` M. N6 f7 {3 j
B 料:
5 P& O6 G& @! Z0 d2 M+ c' ^; V5.39.217.77鹽 … 1小匙
. B0 Y5 `8 ]& d8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' V1 r4 c4 P# Q: q: N8 i! F7 T
醬油 … 1大匙- l+ `, p; R2 D
蔥花 … 少許
8 P0 W6 R5 c4 f: c) S公仔箱論壇5 Z o. ^( @. _9 l# @" x. a
做法:# E! P. R4 O* Z. M. P. J
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: t8 g( n* j) i5 s$ I2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
+ L* |$ P3 m2 s7 a' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇2 x$ V& S. ~3 q- M; M2 h9 u) e7 L% E3 e
4.B料拌勻放入碗中，備用。
V, l6 v9 X, T5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 