鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
5 ~$ x; O" {2 H
1 q% Q% }0 Y% g3 i公仔箱論壇用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅 & ?3 `2 I+ l p; s
- j) K! X' f; J- {) J
料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( s) m* d+ I4 u6 h3 D
9 w" i+ \/ d! s: {% G& z! o
一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 公仔箱論壇' M# H$ K% J0 }% M+ L8 _
5 ]$ X. B5 y" R4 H的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 5.39.217.77, x) V$ Z$ Q( \7 N% [4 U' o' e
/ o! a a( S3 j. ?" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
: |2 g$ x, [2 i9 n- B5 d! Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g. D( z' {9 E' q公仔箱論壇大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% q9 m, S3 A3 L
公仔箱論壇 H7 |5 i4 N4 Q2 p
! @$ S2 d3 e7 O4 ?; rtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~2 g' B. | O$ [ `$ p; M5.39.217.77
& c- q3 u5 R% Y0 H5.39.217.77
0 K) H% v9 Q, J3 F' P5.39.217.77注释：
# z3 [& O: s+ q. @8 C! V" _tvb now,tvbnow,bttvb
* b6 K; b9 {9 \% [% x- Z# [1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
( m0 B; ~6 F) \/ n5 ` W# M6 E _- v+ Q! m+ e2 O
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
9 i3 o# S( r) Q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% j9 c0 j+ K t) G
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 5.39.217.776 v/ A2 L: I; E4 Q: l
5.39.217.779 u& C. S; R y
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
- W! C. ]4 b1 N& U0 l) ]5.39.217.77/ k: S# a9 ^4 ?% ]
 6 {4 L7 ]6 j9 E5 r/ x+ ]0 k* L% k
5.39.217.77% }& K2 e- {- _
材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
% L. i3 B' X5 [3 P! y/ H, E$ ^------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1 s. j8 b! Q! U
 公仔箱論壇1 ]( Q( ?6 f" t/ p/ @( s
8 @0 A( g6 H3 r6 D4 f; i8 L3 s-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77& r! T4 U! s+ c. V8 I' V9 V
 - v2 e* j5 \) ]9 m# u# E a4 D
* k" \3 M4 y4 z2 h$ h------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 C4 o3 {1 E+ o) ]5.39.217.77
; ]% G* w- M: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U( U, U& P1 j! @4 z1 u----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
% K q4 w b: l( \1 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( E4 B7 ^# U9 O$ c$ ^! B
2 {+ |$ Y G' ?7 O: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇) I1 s! G$ k% `" m4 w. s
0 C# g( y X* ~/ _; a9 k4 Btvb now,tvbnow,bttvb------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------) m4 ]9 h0 f& \4 C& x* e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 I: m" P2 h/ U5 s, S5 e
5.39.217.77, G2 `. F9 Q$ v6 ~
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇$ A/ l% U+ T+ Z3 H5 o* e
+ L/ z- C2 g; O3 B------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* a+ U$ a' Q# T& b" v& @- S4 ?
5.39.217.77- {% g: X" ?6 o; S2 i# b- T E
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|