[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 8 d4 ~# A. O1 d7 @% @6 v$ t
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* D( n: ]* v/ y$ E, k
蒜頭（切末）　　　　　　2片
& k. P) ]" x& U- ltvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎　　　　　　　　少許
* E7 E2 y. A% p7 h( p5 v3 M5.39.217.77清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
9 _4 p$ e( m% z3 g5 m9 a1 Z公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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1 s( H+ i- a2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ f8 M, w% d& u9 p% z+ a8 b* v
做法 5.39.217.775 @7 E+ t2 l! m+ l
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
9 d9 g5 b# v# n3 o# d8 G  t公仔箱論壇2.將紅辣切粒、蒜頭切末。2 G. E2 Z. X6 N% E* Q) R. V& I1 o! G
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
3 ?) Z- P" P1 _/ ^# _2 n公仔箱論壇4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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