[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇- T1 s# J. K( p7 \0 U- Y# Q" R2 A% x
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- w6 o& T$ a& @* J7 W
蒜頭（切末）　　　　　　2片
/ i6 [, t- D$ ?1 Z5.39.217.77紅辣椒碎　　　　　　　　少許 ) J; l& P1 m4 z& ^
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 J5 E' h* T
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& K6 ]8 H+ J+ g" w2 E" l

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做法 $ A9 ~9 }. L# Q* Z
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
& r5 L7 }( v* S4 S# Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。- R" \+ f. d% f% j/ R
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
  b0 q6 o2 I5 t* L: M9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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