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乳香焗烤白肉魚
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. L! y# E$ P5 c5 R$ |/ P- p4 O
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 d D1 D' x! v; d- h
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇3 g N$ w# w s# ?. |
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
' H! f, A- L/ B, X c2 Y- N公仔箱論壇5.39.217.77: J7 ^0 e5 O& [6 O$ I: t, P" z3 N
作法
$ E2 q( @( m. \! I* c; m& \tvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
$ s7 b" l. W) {3 H0 y5.39.217.77白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
4 l" i4 u4 i( b8 R2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V+ B, b+ F/ O* a公仔箱論壇2.煮醬
. j$ |" [: y `- o+ D( C V+ o奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.77: D ^# M& b6 B/ @+ M. Z0 p- k
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3.焗烤/ M9 L9 g0 G d6 d3 f
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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