乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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4 |" q# s( L: M( m4 Z3 D材料：9 M# @- C3 o3 O- H
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
5 k8 e V( B* M# A% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆; \; w4 G J; o/ `3 i; b
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ [+ Q- `' r- q
, {6 f$ z; ]: ]- O3 z& c2 D5.39.217.77作法公仔箱論壇0 h% L2 y( Z: N3 F
1.煎魚
/ X4 U9 P* F5 f# N白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬5.39.217.77& B5 U, E- N- b2 t
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。3 T& f3 f5 ?9 X" J* A( _+ ^
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3.焗烤tvb now,tvbnow,bttvb( K6 h: L$ C% Y6 p1 `8 g; o3 l
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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