[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙' C5 O; A7 w, k! R" M2 W

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; ~3 g; k/ N* n, N2 g$ d" d) V$ _5.39.217.77魚柳醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 H# E8 B  p0 i- J
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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做法:
6 W9 e8 W) u$ ~; x1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。5.39.217.77: |9 i4 J  h8 O' p% y( I
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。5.39.217.77- ?! M2 l9 ?/ q- F1 v: _

% r7 ~( ~" u' ^6 M1 k4 i9 C/ m: W5.39.217.774.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。公仔箱論壇; C, {  @9 B2 X& y
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煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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