[中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉

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2 a9 ]5 y7 w/ F' W# ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 k9 e% o0 c! E+ Mtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙
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調味醃料： 公仔箱論壇! b( I0 ]' t  b1 I
魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 T" v4 ?0 z! r( i

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) R1 l6 s) S& }2 m: E2 `( X. J+ v做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 ?/ o6 j1 J5 a% l$ b
1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。
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) I/ ~7 T3 ]( Y* T9 p5.39.217.773. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。
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4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。0 f% ^3 Y) B# e

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